Ako pripraviť tekvicovú polievku s fazuľami Cannellini, recept s čiernou kapustou, ktorá vysvetľuje, ako ochutiť zeleninu s cesnakom, šalviou a rozmarínom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1/4 tekvice
- 2 zemiaky
- už uvarených 250 g cannellini fazule
- 7-8 čiernych listov kapusty
- extra panenský olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
- 1 blondínka
- 2 listy šalvie
- 1 vetvička rozmarínu
- 1/2 litra zeleninového vývaru
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
- soľ a korenie
Príprava tekvicovej polievky a cannellini fazule
Olúpeme cibuľu a jemne ju nakrájame na plátky.
V panvici ochutnajte extra panenský olivový olej cesnakom, rozmarínom a šalviou, pridajte cibuľu a odstráňte šalvie a rozmarínu, potom dusíme na miernom ohni.
Vyberte tekvicovú šupku a dužinu nakrájajte na kocky.
Ošúpeme zemiaky a kocky.
Pridajte tekvicu a cibuľu zemiaky, soľ a korenie.
Dochutíme vývarom a varíme 10 minút.
Pridajte umytú a nasekanú čiernu kapustu a potom zakryte vekom.
Nalejte zmes fazule a trochu vývaru do polievky.
Varte ďalších 15 minút a podávajte.
