Recept na domáce zemiakové noky, ktorý sa má variť v slanej vode a ochutený parmezánom a paradajkovou alebo mäsovou omáčkou podľa vášho výberu.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 kg zemiakov
- 250 g. múka
- 2 žĺtky
- soľ
Ako vyrábať zemiakové knedle
Zemiaky varte bez šúpania.
Akonáhle sa uvaria, ošúpeme ich, odložíme do pasu a zmiešame ich s múkou, vaječnými žĺtkami a štipkou soli.
Cesto dobre premiešajte, malé bochníky prstom rozrežte a nakrájajte na knedle s dĺžkou 2 alebo 3 cm.
Varte ich v hojnej slanej vode asi dve minúty (varia sa, keď stúpajú na povrch).
Odstráňte ich po častiach štrbinovou lyžicou, vypustite ich, usporiadajte do misy a ochutte vo vrstvách so syrom a paradajkovou alebo mäsovou omáčkou.
