Ako pripraviť piadinu romagnola s múkou, sádlom alebo extra panenským olivovým olejom, droždím a soľou, podrobný opis postupu prípravy a varenia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 350 g bielej múky
- 15 g sadla alebo 2/3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 10 g droždia
- trocha múky na pečivo
- soľ
Príprava Romagna piadina
Preosejte múku práškom do pečiva a štipkou soli a vložte ju do fontány na doske.
Do stredu dajte masť alebo extra panenský olivový olej a postupne mieste vlažnou vodou, až kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
Pracujte dobre, dajte mu tvar gule a vložte ju do nádoby pokrytej obrúskom.
Nechajte odpočívať na teplom mieste asi pol hodiny.
Po uplynutí tejto doby zapnite cesto na ľahko mútenú dosku na pečenie a znova mieste 5 minút.
Odporúčané hodnoty- Pizza s pestom a cherry paradajkami
- Margherita pizza s pestom
- Pasquale syrová pizza
- Pizzette s tekvicou a sušeným ovocím so syrom
- Domáce neapolská pizza
Cesto sa rozvaľkáva valčekom, aby sa získal list s výškou asi dva milimetre, z ktorého sa získajú kotúče s priemerom asi 15 až 20 cm.
Vložte jeden disk naraz do vhodnej nádoby na gril na drevo alebo do žehličky na plyn a na každej strane varte päť minút.
