Ako pripraviť cestoviny penne all'arrabbiata s čerstvými alebo olúpanými paradajkami, cibuľkou, cesnakom, slaninou, maslom, parmezánom a pecorino syrom, chilli, soľ.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 400 g pier

- 300 g čerstvých alebo olúpaných paradajok

- 40 g masla

- 1 jemne nasekaný strúčik cesnaku

- 1 jemne nasekanú cibuľu

- 100 g nakrájanej slaniny

- 30 g strúhaného parmezánu

- 30 g strúhaného syra pecorino

- 1/2 čajovej lyžičky čili prášku

- soľ

Odporúčané hodnoty

• Pečený penne timbale s mäsovou omáčkou
• Špagety s omáčkou zo zmiešaného mäsa
• Timbale z ryže a mletého mäsa
• Cestoviny so slaninou v bielej farbe
• Cestoviny zite v rímskom štýle s varenou šunkou

Tu je návod, ako pripraviť penne all'arrabbiata

Na panvici hnedú nakrájanú cibuľu a cesnak s polovičným maslom, potom pridajte nakrájanú slaninu a nechajte ju päť minút zhnednúť.

Urobte minulosť s paradajkami, zbavené semien a šupiek, nalejeme ju na panvicu spolu s cibuľou, cesnakom a slaninou, pridáme soľ a chilli papričku.

Mierne zvýšte teplotu a omáčku zahustte zmiešaním s drevenou lyžičkou.

V hrnci uvarte vodu so soľou, hodte perá a uvarte ich al dente.

Po vypustení ošípaných a ich vložení do misky s lyžičkou parmezánu a jedného z pecorina, trochu premiešajte, pridajte zvyšné maslo a potom ochutte omáčkou.

Podávajte na stôl s dvoma syrmi zmiešanými v syrovej mise.