Ako pripraviť hrášok a jarnú cibuľu varenú v chutnej zmesi pozostávajúcej z kociek chudého sadla, všetko zmiešané s omáčkou na báze masla a múky zriedenej v horúcom vývare.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 1 kg čerstvého hrachu

- 8 jarnej cibule

- 80 g nakrájaného chudého sadla

- 40 g masla

- 2 polievkové lyžice múky

- 2 dl horúceho vývaru

- 1 zväzok petržlenu

- štipka cukru

- soľ a korenie

Príprava hrachu a jarnej cibule

Kocky chudého sadla ponorte do vriacej vody na päť minút.

Odporúčané hodnoty

• Petržlenové artičoky s cesnakom
• Sekaná kapusta s párkami a olivami
• Kapary a sardely s olivami
• Vyprážané zemiaky s paradajkami
• Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami

Dobre ich odlejte a dajte na panvicu s maslom, ošúpanou cibuľou, soľou a korením, potom všetko duste dvadsať minút.

Medzitým hrášok hrášok.

Z panvice odstráňte kocky sadla a jarnú cibuľu.

Preneste ich na panvicu, pridajte hrášok, cukor a zväzok petržlenu a potom varte na vysokej teplote asi desať minút.

Na panvici, na ktorej zostane maslo, nalejte múku, niekoľko minút premiešajte drevenou lyžicou a rozriedite ju horúcim vývarom.

Za stáleho miešania priveďte do varu.

Nakoniec pridajte do tejto omáčky hrášok, nakrájaný masť a jarnú cibuľu.

Nechajte variť na miernom ohni, kým sa omáčka nezníži na polovicu svojho objemu.

Preneste prípravok na podnos a podávajte na stole.