Ako uvariť cestoviny s bielou slaninou, veľmi chutný, ale zároveň jemný a ľahký recept na trávenie, ideálny na obedy alebo večere v ktoromkoľvek ročnom období.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g rezance
- 100 g slaniny
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 150 ml mäsového bujónu
- 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vaty
- 4 listy bazalky
- 100 g čerstvého syra pecorino vo vločkách
- soľ
Odporúčané hodnoty- Pečený penne timbale s mäsovou omáčkou
- Špagety s omáčkou zo zmiešaného mäsa
- Timbale z ryže a mletého mäsa
- Cestoviny so slaninou v bielej farbe
- Cestoviny zite v rímskom štýle s varenou šunkou
- korenie
Čas realizácie
30 minút vrátane času varenia
príprava
1) Najskôr pripravte nakrájanú slaninu, potom olúpajte cesnak a cibuľu a jemne ich nasekajte.
2) Na panvici zohrejte olej, na ktorom je slanina opečená, potom pridajte cibuľu a cesnak opečením na dve minúty.
3) Po pridaní mäsového vývaru a petržlenu ochutíme soľou a korením, potom zmes zredukujte na asi polovicu a udržujte teplotu na nízkej teplote.
4) Listy bazalky umyte a osušte, pred pridaním do redukovanej omáčky ich nasekajte.
5) Varte tagliatelle al dente v osolenej a vriacej vode, potom vypustite a preneste ich pod studenú vodu, nechajte ich odtekať.
6) Po príprave porcií na tanieroch pridajte slaninovú omáčku a posypte syrom pecorino.
