Ako variť baklažánové rolky plnené mletým mäsom, vajcom, parmezánom a chlebom, potom uvarené v rúre posypané paradajkovou omáčkou, provola a parmezánom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 2 baklažány
- 300 g mletého mäsa
- 2 lyžice parmezánu
- 1 vajce
- 1 zastaraný sendvič
- 1 zväzok petržlenu
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 200 g paradajkovej omáčky
- 100 g provoly
- soľ
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- olej zo semien na vyprážanie
Ako pripraviť pečené baklažánové rolky
Listy baklažánu vertikálne nakrájajte, posypte soľou a nechajte ich asi 20 minút odpočívať, aby stratili horkosť.
Vložte chlieb do vody a namočte ho, potom ho stlačte.
V miske zamiešajte mleté mäso, vajce, nasekanú petržlenovú vňať, parmezán a nasiaknutý a vymačkaný chlieb, potom osolte a vytvorte mäsové gule.
Na panvici opečte baklažány a potom ich vypustite na savý kuchynský papier.
Na každý kúsok baklažánu položte mäsovú guľu a hodte ju do rolky.
Nalejte trochu panenského olivového oleja a trochu paradajkovej omáčky do pekáča a potom naň položte rožky.
Posypeme zvyškom paradajkového pyré a plátky provoly, posypeme parmezánom a pečieme v horúcej peci pri 180 ° C asi pol hodiny.
Vyberte z rúry a podávajte horúce baklažány.
