Ako pripraviť parmezánové vafle plnené zmesou varenej al dente zeleniny a potom na panvici s extra panenským olivovým olejom a nasekanou šalotkou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 200 g strúhaného parmezánu
- 1 šalotka
- 100 g hrachu
- 2 artičoky
- 1 zväzok špargle
- 200 g hrášku snehu
- 200 g zelenej fazule
- 100 g čerstvých bôbov
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Ako pripraviť parmezánové oblátky plnené zeleninou
Všetku zeleninu očistite, umyte a uvarte vo vriacej slanej vode.
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
Vypustite ich al dente a ochladte ich vo vode a na ľade, aby farba zostala nažive.
Na výrobu oblátok: panvicu zohrejte a posypte trochou strúhaného parmezánu, ktorý tvorí svetlú vrstvu pokrývajúcu celé dno.
Akonáhle sa syr začne roztopiť a vytvorí ľahkú kôrku, otočte oblátku, varte ju niekoľko sekúnd a potom ju otočte hore nohami na prevrátenú šálku a nechajte ju vychladnúť, aby získala konkávny tvar.
Na panvici s 2 polievkovými lyžicami extra panenského olivového oleja a nakrájanou šalotkou zeleninu na pár minút opečte na vysokej teplote, potom pridajte soľ a korenie.
Keď sú parmezánové vafle úplne studené a pevné, otočte ich hore nohami a naplňte ich teplou zeleninou.
Podávame s parmezánovými vafľami plnými teplou zeleninou.
