Ako pripraviť vynikajúcu omeletu s pečeňami z kuracieho mäsa, recept, ktorý sa má pripraviť na panvici na báze zmesi získanej zhnednutím v panvici, je potrebných len málo ingrediencií.
Ingrediencie pre 2 osoby
- 50 g kuracích pečene už bolo vyčistených
- 4 vajcia
- 40 g masla
- 2 listy šalvie
- 250 ml suchej marsaly
- soľ a korenie
Ako pripraviť omeletu s pečeňou
Pripravte pečene, umyte ich, vysušte a nakrájajte na malé kúsky.
Do hrnca rozpustite 20 g masla, pridajte šalvie a pečene, soľ, trochu korenia a po niekoľkých minútach zhnednutia vodu s marsalou.
Nechajte varnú základňu takmer úplne odpariť a vyberte z tepla.
V miske poraziť vajcia s trochou soli a korenia.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Na panvicu dajte 20 g masla, napeňte ju na ohni a potom na ňu nalejte vajíčka, aby sa zmes rozprestierala po celom spodku panvice.
Hneď ako začne prípravok zhusťovať, dajte pečeň do stredu a zložte obe strany omelety na seba tak, aby ste uzavreli náplň.
Ukončite varenie tak, že omeletu uzavriete kuchynskou špachtľou a dáte jej typický pretiahnutý tvar.
Presuňte omeletu na podnos a ihneď podávajte.
