Ako pripraviť pizzu s tekvicou a sušeným ovocím, originálny a chutný recept na prípravu zo sušených marhúľ, hrozienok, šalvie a syra Brie medzi potrebné ingrediencie.
Ingrediencie pre 4 osoby
Na cestoviny
- 100 g bielej múky "OO"
- 150 g krupicovej múky
- 15 g pivovarských kvasníc
- 150 ml vody
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
Na obväz
- 300 g tekvicovej buničiny
- 30 g masla
- 20 g hrozienok
Odporúčané hodnoty- Pizza s pestom a cherry paradajkami
- Margherita pizza s pestom
- Pasquale syrová pizza
- Pizzette s tekvicou a sušeným ovocím so syrom
- Domáce neapolská pizza
- 50 g sušených marhúľ
- 3 listy šalvie
- 70 g syra Brie
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ
Ako pripraviť pizzu s tekvicou a sušeným ovocím
V nádobe s teplou vodou rozpustte pivovarské droždie, premiešajte a pridajte krupicu, bielu múku a olivový olej.
Všetko dobre premiešajte, vytvorte hladkú a homogénnu guľu, potom ju prikryte obrúskom a nechajte ju vyrastať na teplom mieste asi 1 hodinu.
Ponorte hrozienka do teplej vody.
Medzitým nakrájajte tekvicu na kúsky.
Na panvici rozpustite maslo, hneď ako začne penu, pridajte tekvicové kocky.
Ľahko nasolte a tekvicu varte asi 6-7 minút.
Vypustiť a stlačiť hrozienka.
Nakrájajte marhule a hrozienka na malé kúsky, potom z listov šalvie urobte jemné prúžky.
Vyberte cesto a rozvaľkajte ho valčekom na hrúbku pol centimetra.
Cestoviny nakrájajte nožom alebo diamantovým kotúčom s rozmermi asi 5 cm na každú stranu.
Usporiadajte kosoštvorce cestovín na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, potom dajte tekvicu na vrchol, posypte marhuľami, rozinkami a šalviou, zakončite tenkou plátok Brie.
Pečieme pri 180 ° C a varte asi 10-15 minút.
Vyberte z rúry a podávajte pizze v tvare horúceho kosoštvorca.
