Ako pripraviť neccio polenta vyrobené z cesta z gaštanovej múky, jednoduchý recept na kombináciu s varenými bravčovými kosťami alebo ricottou a syrmi podľa vášho výberu, v závislosti od vašich preferencií.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 500 g gaštanovej múky

- 1 liter vody

- soľ

- bravčové kosti

Ako si vyrobiť neccio polenta

Dajte vodu, soľ do hrnca a privarte.

Akonáhle sa voda uvarí, nalejte gaštanovú múku a začnite s miešaním, až do úplného vymiznutia hrudiek.

Varenie by malo trvať približne 45 minút.

Ak je cesto príliš husté, upravte jeho tekutosť pridaním väčšieho množstva horúcej vody, pričom nezabudnite, že si stále musí zachovať správnu konzistenciu, ktorá umožňuje, aby sa na konci varenia nalial na drevenú dosku na krájanie na plátky.

Vychutnajte si polenta di neccio spolu s predvarenými bravčovými kosťami, tí, ktorí nemajú radi bravčové mäso, si môžu zvoliť alternatívu ricotta a typické syry.