Ako vyrobiť horčičné krevety, recept, ktorý zahŕňa pridanie koňaku a worcesterovej omáčky pre ľahký a intenzívny druhý chod.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g olúpaných kreviet
- 4 lyžice koňaku
- 1 čajová lyžička Worcesterovej omáčky
- 2 čajové lyžičky silnej horčice
- 1 polievková lyžica strúhanky
- šťava z polovice citróna
- 60 g masla
- soľ
Príprava kreviet s horčicou
Teplota topenia 40 g. masla v panvici, potom pridajte krevety, soľ a občas premiešajte počas varenia, čo musí byť asi 4 minúty.
Preneste ich na tanier s perforovanou panvou a do hrnca pridajte koňak, worcesterskú omáčku, horčicu, 2 polievkové lyžice vody a strúhanku, potom premiešajte a nechajte mierne variť na miernom ohni asi dve minúty, pričom tekutinu znížte na polovicu. ,
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
V tomto bode vložte krevety späť do panvice a miešajte 30 sekúnd na miernom ohni.
Pridajte citrónovú šťavu a zvyšné maslo, potom premiešajte, aby ste rozpustili maslo a nakoniec podávajte ešte horúco.
