Ako pripraviť sekanú v rúre, tradičný recept s hovädzím mäsom a zemiakmi medzi potrebné ingrediencie, ľahký postup prípravy s dobou varenia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g mletej hovädzie buničiny
- 150 g zemiakov
- 3 paradajky periny
- 1 sendvič
- 100 g nasekanej mortadely
- 1 pohár mäsového vývaru
- 1 vajce
- strúhaný parmezán
- múka
- mlieko
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- víno marsala
- petržlen
- 1 strúčik vylisovaného cesnaku (voliteľné)
- extra panenský olivový olej
- muškátový oriešok
- soľ
- korenie
- 8 paradajok
Ako uvariť sekanú v rúre
Zemiaky uvaríme v osolenej vode, ošúpeme a rozdrvíme. Paradajky Perini ponorte na niekoľko minút do vriacej vody, olúpajte a nasekajte.
V miske premiešajte zemiaky, paradajky, mäso, nasekanú tyčinku, rozbité vajíčko, strúhanku namočenú v mlieku a vytlačenú, 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu, vetvičku nasekanej petržlenovej vňate a ak sa vám páči klinček cesnak stlačený cesnakovým stláčačom.
Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Vytvorte sekanú, múku a dajte ju do pekáča správnej veľkosti s trochou oleja.
Pečieme pri 200 ° C po dobu 10 minút, potom znížte teplotu rúry na 180 ° C, nalejte trochu marsaly a po poháriku vývaru, občas posypte tekutinou na varenie asi. hodina.
Medzitým paradajky umyte, nakrájajte na dve vodorovne a jemne ich stlačte, aby ste odstránili semená a vegetačnú vodu. Dochutíme soľou, korením a olejom, na grile varíme na miernom ohni.
Odstráňte sekanú z rúry, nechajte ju vychladnúť a nakrájajte ju na plátky, kým ju podáte s grilovanými paradajkami.
