Ako pripraviť sekaná na mäso, chutný recept na použitie zvyškov pečeného alebo uvareného tepelne upraveného mäsa, ktorý sa varí v rúre asi za 20 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- asi 150 g zvyškov teľacieho, kuracieho, morčacieho mäsa, varenej pečenej alebo varenej hubice a bez nervov
- 100 g klobásy
- 100 g varenej šunky alebo mortadella
- 30 g petržlenu
- 30 g masla
- 2 malé vajcia
- 1 cibuľa strednej veľkosti
- 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 3 polievkové lyžice strúhanky
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- 1 strúčik cesnaku
- malé mlieko
- muškátový oriešok
- korenie a soľ
Ako pripraviť sekaná v rúre
Zjemnite strúhanku tak, že ju vložíte do šálky s mliekom.
Do hrnca vložte asi polovicu masla a dve polievkové lyžice vody spolu s cibuľou nakrájanou na tenké plátky.
Preneste nádobu do rúry, naprogramujte ju na maximálny výkon, cibuľu varte tri minúty a nezabudnite ju počas varenia premiešať.
Umyte petržlenovú vňať a rozdrvte ju spolu s strúčikom cesnaku.
Mäso a šunku jemne nasekáme.
Vložte mleté mäso a šunku do misy, pridajte dobre vylisovaný chlieb, petržlen s cesnakom, vajcia, varenú cibuľu, klobásu bez kože, syr, trochu soli, korenie a štipku muškátového orecha. ,
Všetky ingrediencie dobre premiešajte a premiešajte, potom urobte sekanú s priemerom asi osem centimetrov.
Zvyšné maslo namažte dnom nádoby o niečo väčšej ako sekaná, potom ho vložte a posypte olejom.
Nádobu prikryte a vložte do rúry naprogramovanej na maximálny výkon na pätnásť minút.
Počas varenia krátko otočte sekanú a dvakrát alebo trikrát otočte nádobu vo vnútri rúry tak, aby sa menili strany.
Po uvarení nechajte sekanú v rúre štyri minúty a potom ju podávajte na stôl.
