Ako variť koláče, recept so syrom parmezánu varený na panvici s mliekom a vôňou šalvie a tymiánu.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 600 g plátky bedier
- 5 dl mlieka
- 100 gramov parmezánu
- 1 polievková lyžica strúhanky
- 3 listy šalvie
- 2 vetvičky tymiánu
- 50 g bielej múky
- 20 g masla
- 5 polievkových lyžíc bieleho vína
- soľ
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Príprava rožky so syrom
Plátky bedier narezajte pomocou činidla na utuženie mäsa a soľou dostatočne na oboch stranách.
Nastrúhajte parmezánový syr a zmiešajte ho s strúhankou, nakrájanou šalviou a tymiánom, potom posypte panvovou plátok touto zmesou, s výnimkou okrajov.
Prehnite okraje dlhej strany plátov trochu, potom ich zrolovajte a zviazajte zvitok s okom siete.
Tento systém použite na prípravu všetkých roliek, potom ich rozmixujte a opečte v roztavenom masle v panvici na veľkosť, ktorá je dosť veľká, ale nie viac, ako je potrebné.
Akonáhle rolky sú zlatohnedé, nalejte do vína a nechajte odpariť.
Nalejte mlieko zmiešané s deciliterom vody a zohrejte, potom nechajte variť a potom pokračujte vo varení s plameňom minimálne 20 minút, čo často kontroluje varenie.
Akonáhle sa uvarí, vypustite rožky a zmiešajte varné šťavy, aby sa mierne zahustili.
Nakoniec podávajte horúce a mokré rožky s lahodnou omáčkou.
