Sprievodca a prísady na varenie chutné artyčoky s teľacím mäsom, jednoduchý recept na varenie na panvici po rýchlej príprave.
Prísady pre 4 porcie
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 lyžice nakrájanej petržlenovej vaty
- 400 g plátky teľacieho mäsa
- 300 gramov čerstvých alebo mrazených artičokových sŕdc
- biela múka
- suché biele víno
- soľ a korenie
Ako sa vyrábajú artičoky
Plátky teľacieho mäsa sa narovnajú tak, že sa vložia medzi dva pláty filmu a vtlačia sa do mäsa.
Na panvici nasekajte petržlenovú lyžicu oleja, udržujte ju na nízkej teplote, potom pridajte artičoky, soľ, korenie a varte asi 15 minút, nezabudnite občas zamiešať.
Na inej panvici zvyšný olej zahrejte, pridajte plátky teľacieho teľacieho mäsa a na obidvoch stranách ich opečte na vysokej teplote za miešania drevenou lyžicou.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Akonáhle sú plátky zlatohnedé, posypte trochou vína hore a čakajte, až sa pri vysokej teplote odparí.
Pridajte artičoky, ktoré sa medzitým budú variť, a pred podávaním a podávaním na horúcu chvíľu nechajte chut '.
