Jednoduchý recept, ktorý vysvetľuje, ako uvariť biely karfiol bez zápachu, s potrebnými prísadami a ako ho pripraviť na panvici.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 2 biele karfioly s hmotnosťou 700 g
- 80 g masla
- 1 malá citrón
- 3 polievkové lyžice strúhanky
- soľ
Príprava bieleho karfiolu bez zápachu
Dajte na oheň panvicu s litrom a polovicou slanej vody, medzitým vyčistite karfiol a vezmite iba kvety vrátane kúska veľmi krátkej stonky.
Umyte kvety v studenej vode a vypustite ich, potom ich vyhoďte do vriacej vody, prikryte a varte, kým nezmäknú, ale nie príliš veľa, musia zostať vždy v poriadku, zvyčajne trvá tento krok asi 6 minút.
Čerstvo uvarené kvety odlejte a vložte do servírovacej misky.
V tomto bode zoberte malú panvicu, aby ste rozpustili maslo na vysokej plamene, a súčasne vytlačte citrón a vytlačte šťavu získanú z karfiolu.
Akonáhle sa maslo roztopí, pridajte strúhanku a zamiešajte a nechajte asi minútu variť.
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
Nakoniec rozemelte strúhanku a maslo na karfiol, potom podávajte ešte horúco.
