Ako uvariť zelené tagliatelle so šampiňónmi a slaninou, recept so šampiňónmi, cibuľou a krémom na varenie medzi prísadami, pripraviť asi za 35 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g zelených tagliatelle
- 750 g šampiňónov
- 800 g cibule
- 150 g slaniny
- 400 g kuchynskej smotany
- 250 ml bujónu
- 1 polievková lyžica oleja
- soľ
- mleté korenie
- 1 zväzok bazalky
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
- 50 g parmezánu
Čas realizácie
Asi 35 minút
príprava
1) Po umytí šampiňónových húb ich osušte, vyčistite a nakrájajte na plátky.
2) Cibuľu olúpeme, nakrájame na polovicu a nakrájame na plátky.
3) V tomto bode nakrájajte slaninu na tenké prúžky a osmažte ju na panvici s olejom a potom pridajte cibuľu, aby ste ich zhnedli.
4) Pridajte huby a duste ich a čakajte, až sa tekutina úplne odparí.
5) V hojnom množstve slanej a vriacej vody varte cestoviny podľa času varenia uvedeného na obale tak, aby zostal nezmenený.
6) Po naliatí kuchynského krému a vývaru na šampiňóny varte 5 minút, potom upravte soľ a korenie.
7) Keď sa bazalka umyje, pred pridaním do omáčky ju osušte a nasekajte.
8) Cestoviny pred podávaním ochutíme a posypeme parmezánom.
