Ako pripraviť zelené knedle bez zemiakov, recept so špenátom a ricottou, medzi prísadami cesta, uvariť v slanej vode a ochutiť.
Zloženie 4 porcie
- 2 vajcia
- gr. 250 múky
- gr. 200 špenátu
- gr. 500 ovčích ricotta
- gr. 100 parmezánu
- soľ a muškátový oriešok
Ako pripraviť zelené knedle bez zemiakov
Po varení špenátu ho stlačte a jemne nasekajte v mlyne.
Pridajte do špenátu ricotu, celé rozšľahané vajcia s nastrúhaným parmezánom, soľou, muškátovým orieškom a múkou.
Cesto premiešajte a pomocou múky vytvorte dlhé a tenké sfilatino, ktoré sa nakrája na malé valce.
Gnocchi varte v hojnej slanej vode a ochutte podľa chuti.
