Postup prípravy polievky z rýb a morských plodov, recept s mušľami a krevetami, málo času na prípravu a varenie, pridaná citrónová šťava.
Prísady pre 4 porcie
- 1 vetvička petržlenu
- pol citróna
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1,3 kg mušlí už vyčistených
- 250 g predvarené krevety bez škrupiny
- mleté korenie
Ako pripraviť rybiu polievku
Ak je to potrebné, mušle ďalej zoškrabajte pod tečúcou vodou, zbavte ich jemného plátna, po ich opláchnutí ich vypustite a potom ich premiestnite na panvicu s 3 petržlenovými stonkami, prikryte vekom a vložte. na živý oheň, čakajúc na otvorenie škrupín.
Odstráňte prázdne škrupiny a všetky slávky, ktoré sa neotvorili, a potom do panvice pridajte krevety.
Všetko ochutíme citrónovou šťavou prefiltrovanou cez sitko, lyžičkou nasekanej petržlenovej vňate, olejom a štipkou korenia, potom opatrne premiešajte a ihneď podávajte.
