Ako vyrobiť tagliatelle s čerstvými hubami z ošípaných, recept s paradajkami a kôprom z olivového oleja, ktorý sa podáva na stôl bez parmezánu.
Prísady pre 4 porcie
- Zrelé paradajky 200 g
- 2 strúčiky cesnaku
- Niepitella
- Olivový olej
- Vaječné rezance 400 g
- Čerstvé huby ošípaných 250 g
- Soľ a korenie
Príprava tagliatelle so šampiňónmi
Huby očistite odstránením pôdy a rýchlym opláchnutím studenou vodou. Najprv ich nakrájajte na plátky a potom na malé štvorčeky.
V panvici nastriekajte celý drvený cesnak a jahňacie mäso na 5 polievkových lyžíc oleja.
Akonáhle cesnak začne sfarbiť, pridajte huby a nechajte ich 5 minút rozpadať.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Soľ, korenie a pridajte lúpané, semená a drvené paradajky.
Varte pomaly s pokrievkou asi 20 minút.
Odstráňte ai e niepitella a ochutte pappardelle varenú v hojnom množstve slanej vody. Podáva sa bez parmezánu.
