Ako sa sépiové ryby varia s fazuľou podľa receptu, ktorý zahŕňa pridanie pečeného chleba a zemiakov, ktoré sa majú variť na panvici s bobkovými listami.

Prísady pre 4 porcie

- 2 zemiaky

- 1 vetvička petržlenu

- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

- 1 bobkový list

- 1 rastlinný orech

- 300 g čistej sépia

- 200 g fazule, tiež chcú zmrazené

- 1 jarná cibuľa

- 1 stopka zeleru

- plátky pečeného chleba

Odporúčané hodnoty

• Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
• Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
• Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
• Podrážka Nicoise: recept s citrónom
• Grilované filety z rýb San Pietro v rúre

- soľ a korenie

Príprava sépiovej fazule a praženého chleba

Olúpajte jarnú cibuľu a vyberte vlákno z zeleru a potom jemne nasekajte.

Hrubým spôsobom očistite sépiové a mleté ​​vrecia a chápadlá, potom umyte fazuľa, ošúpajte zemiaky, umyte a nakrájajte ich na kocky, nakoniec nasekajte petržlen.

Olej zohrejte na panvici a cibuľu a zeler nahnednite, často miešajte.

Pridajte sépia, fazuľa, bobkový list a asi jeden liter vody.

Pridajte zemiaky, rozdrvené orechy, upravte soľ a korenie, potom varte a varte tridsať minút pri miernom ohni.

Na konci varenia rozdeľte polievku na štyri servírovacie jedlá, posypte petržlenom a sprevádzajte plátky pečeného chleba.