Ako vyrobiť kreolovú omáčku, recept s paradajkovou dužinou, olivovým olejom, cibuľkou, cesnakom, bobkovým listom, pestované huby, zelené korenie, soľ a čierne korenie, ideálny prípravok na doprovod omeliet, grilovaného mäsa a rýb, lastúry a varenú ryžu.
Prísady do 1/2 litra omáčky
- 100 g olivového oleja
- 500 g paradajkovej vlákniny
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 50 g nakrájanej cibule
- 2 bobkové listy
- 50 g varených a nasekaných pestovaných húb
- 1 lyžica zeleného korenia alebo 1 paprika nakrájaná na julienne prúžky
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Príprava kreolskej omáčky
Do hrnca dajte olivový olej, zohrejte ho, pridajte cibuľu a cesnak, päť minút ich opečte a predtým, ako zhnednú, pridajte zelenú papriku a nasekané huby, pokračujte vo varení ďalších päť minút.
Pridajte paradajkovú dužinu, bobkový list, trochu soli a čierneho korenia, potom pokračujte vo varení asi dvadsať minút a často miešajte.
