Ako pripraviť krém z čerstvých hríbov, recept, ktorý obsahuje medzi nevyhnutnými prísadami žltú múku, karmínovú múčku a zeleninový vývar.
Prísady pre 4 porcie
- 2 strúčiky cesnaku
- Nepitella
- maslo gr. 50
- žltá múka gr. 150
- Čerstvé huby ošípaných: gr. 300
- liter a štvrtina zeleninového vývaru
- Soľ a korenie
Príprava čerstvého šampiňónu z hríbov
V panvici nastrúhajte cesnak a kaktus v masle.
Akonáhle cesnak vykazuje známky farby, pridajte dobre vyčistené a nakrájané huby.
Soli trochu, korenie a hnedé na pár minút, potom nalejte všetok vriaci vývar.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Keď varu vynikne, pridajte do dažďa žltú múku a za stáleho miešania varte asi pol hodiny.
Nakoniec táto vynikajúca polievka bude musieť byť dosť tekutá, v prípade potreby pridať viac vývaru alebo vody.
