Ako vyrobiť bujón s vínom z bieleho vína, recept na obmedzený vývar, v ktorom sa dá uvariť ryba, prípravok zvlášť vhodný na varenie šťuky, úhora, kanice a pražmy.
Prísady na liter a pol
- 3/4 litra vody
- 3/4 litra bieleho vína
- 25 g petržlenu
- 200 g nakrájanej jarnej cibule
- štipka tymiánu
- 1/2 bobkový list
- 20 g hrubej soli
- 5 g korenia (pridajte do súdneho vývaru iba 10 minút pred jeho naliatím)
Príprava dvora vývar s vínom
Vložte všetky ingrediencie do panvice.
Varte jednu hodinu pri miernom ohni, nezabudnite 10 minút pred vypnutím tepla, aby ste pridali korenie, a potom ho preneste do jemného sitka.
Odporúčané hodnoty- Recept na hovädzie a klobásy ragú
- Karikatúra pre ryby: recept s obmedzeným vývarom
- Mäsiarske ragú so zmiešaným mäsom
- Aurora omáčka s bešamelom
- Chrenová smotanová omáčka
Nechajte vývar vychladnúť, pridajte ryby a duste.
