Ako variť kuracie špízy so zeleninou a kokosovým mliekom na panvici, varenie zemiakov a tekvica v omáčke na báze šalotky, cesnaku, chilli, kurkumy a zázvoru.
Ingrediencie pre 4 osoby
Pre špajle
- 550 g kuracieho mäsa
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
Na zeleninu
- 500 g tekvice
- 100 ml vody
- 2 šalotky
- 2 zemiaky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čerstvá paprika
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- 1 čajová lyžička zázvoru
- 1 polievková lyžica kurkumy
- 450 ml kuracieho vývaru
- 50 ml kokosového mlieka
- soľ
Ako pripraviť kuracie špízy so zeleninou
Lúpať tekvicu a nakrájať ju najskôr na plátky a potom na kocky.
Ošúpeme zemiaky a kocky.
Rezaný strúčik cesnaku nakrájajte na plátky po odlúpnutí a odstránení duše.
Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a posypte ich špízom.
Semená vyberte z chilli papričky a nakrájajte na tenké krúžky.
Čistite a jemne nasekajte šalotky.
Na panvicu vložte šalotky, cesnak, chilli papričku, 100 ml vody, kurkumu a strúhaný zázvor, potom soľ a povarte.
Nechajte variť 2 alebo 3 minúty a potom pridajte zemiaky, tekvicu a kuracie vývar.
Znovu varte, prikryte a varte ďalších 5 minút.
V tomto okamihu pridajte kokosové mlieko a miešajte, kým zeleninová zmes nezhustne.
Kuracie špízy opečte na panvici s extra panenským olivovým olejom a keď sú zlatohnedé, podávajte ich spolu so zeleninou horúco.
