Ako variť kuracie cestoviny s cherry paradajkami, klasický recept talianskej kuchyne, ktorého korenie sa líši v závislosti od regiónu, medzi nevyhnutné ingrediencie patrí slanina a cibuľa.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 kurča s hmotnosťou asi 1300 kg
- 2 veľké cibule
- 80 g slaniny
- 220 g olúpaných čerstvých cherry paradajok alebo stredného balenia olúpaných paradajok
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 veľkej pohára suchého bieleho vína
- soľ
- mleté korenie
Ako pripraviť kuracie cestoviny s cherry paradajkami
Umyte, osušte a rozbite kurča na osem kusov.
Na panvici nakrájanú cibuľu nakrájajte na hnedú, spolu s dvoma lyžicami oleja, potom špachtľou, vytiahnite ich a položte na tanier.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Slaninu položte na krájaciu dosku a nôž ju nasekajte dlhým časom, potom ju vložte do panvice, kde bola cibuľa opečená.
Kuracie kúsky pridajte a pri miernom ohni ich opečte asi štvrtinu hodiny.
Posypeme ich suchým bielym vínom a necháme odpariť.
Pridajte paradajky a cibuľu s omáčkou, ochutte soľou a korením, potom omáčku pomaly zredukujte.
Asi po pol hodine obal zakryte a dokončite varenie na miernom ohni.
Uvarené kuracie kúsky rozložte ich omáčkou v podnose a potom podávajte na stôl.
