Vďaka tomuto ľahkému receptu sa zelenina zmieša s burratou, aby sa vytvorilo mäkké a chutné jedlo, ktoré sa doplní krutónmi a omáčkou zo zelenej fazule.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 čerstvá burrata s hmotnosťou asi 300 g
- 2 cukety
- 2 nové mrkvy
- 1 srdce zeleného zeleru
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 1 olejový sendvič
- 100/200 g zelených fazúľ
- tymián
- soľ a korenie
Ako pripraviť burratu so zeleninou
Fazuľa povarte v slane osolenej vode, potom ju nechajte vypustiť a nechajte vychladnúť.
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
Zelené fazule zmiešajte s extra panenským olivovým olejom a soľou, kým nezískate jemnú smotanu.
Umyte cukety, nakrájajte špičky, nakrájajte na julienne prúžky a nakrájajte na kocky.
Mrkvy umyte, vyčistite a kocky.
Umyte a nakrájajte zeler na julienne prúžky.
Túto zeleninu orežte v slanej vode 1 minútu a potom nechajte vychladnúť pod studenou vodou.
Zmiešajte burratu s trochou olivového oleja a tymiánu.
Pridajte do burrata dobre odvodnenú zeleninu a všetko premiešajte, potom upravte korenie.
Jemne nakrájaný chlieb opekajte v rúre.
Nakoniec naplňte kruhovú frézu zmesou burrata a otočte ju na taniere, nalejte na ňu omáčku zo zelených fazúľ a ukončite opečeným chlebom.
