Ako uvariť špagety s bresaolou, recept s morčacou pečeňou a parmezánom medzi hlavnými ingredienciami, ktoré sa pripravujú asi za 40 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 20 g sušených smržov (jarných húb)
- 400 g špagiet
- 1 cibuľa
- 4 paradajky
- 4 polievkové lyžice masla
- soľ
- mleté korenie
- 350 g morčacie pečene
- 4 plátky bresaoly
- 70 g strúhaného parmezánu
Odporúčané hodnoty- Pečený penne timbale s mäsovou omáčkou
- Špagety s omáčkou zo zmiešaného mäsa
- Timbale z ryže a mletého mäsa
- Cestoviny so slaninou v bielej farbe
- Cestoviny zite v rímskom štýle s varenou šunkou
- majoránka na zdobenie
Čas realizácie
Asi 40 minút, vrátane varenia
príprava
1) Zmäkčte smrž v teplej vode.
2) V mierne osolenej vriacej vode varte cestoviny al dente.
3) Ošúpeme cibuľu a nasekáme ju.
4) Po umytí paradajok nakrájajte priečne, potom ich blanchujte, olúpajte a dužinu rozdrvte na malé kúsky.
5) Odstráňte smrž z vody, potom ich opláchnite a dobre ich vypustite.
6) Na panvici zohrejeme maslo a hríby a cibuľu opečte spolu s paradajkami, potom soľou a korením.
7) Po umytí pečene ju osušte a nakrájajte na malé kúsky, potom ju pridajte do paradajok a šampiňónov, potom všetko duste asi 8 minút, upravte soľ a korenie.
8) Vyberte pečeň z panvice a udržujte ju v teple.
9) Nalejte vodu na macerovanie húb a omáčku varte, kým nezhoustne.
10) Nakrájajte plátky bresaoly na prúžky a zmiešajte ich s omáčkou.
11) V tomto okamihu vypuste cestoviny a ochutte omáčkou, pečeňou a parmezánom, nakoniec podávajte po ozdobení majoránkou.
