Ako pripraviť aurora omáčku s mliekom, smotanou a paradajkami, zoznam zložiek s podrobným postupom, aby sa táto vynikajúca omáčka na ochutenie všetkých druhov cestovín.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 gombík masla
- 1 lyžica múky
- 150 g mlieka
- 100 g smotany
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- dve plné lyžice strúhaného parmezánu
- soľ
Príprava aurora omáčky
Kým cestoviny dosiahnu správny bod varenia, roztavte orechy masla v panvici na miernom ohni a dávajte pozor, aby ste ich nenechali hnednúť.
Potom pridajte múku a miešajte nepretržite, varte 2 minúty.
Pokračujte v miešaní, pri vysokej teplote, pridajte najprv mlieko a potom smotanu, v malých dávkach a postupne tiež nalejte paradajky len tak, aby omáčka ružovkastej farby, pridajte viac mlieka, ak je zmes príliš hustá.
Odporúčané hodnoty- Recept na hovädzie a klobásy ragú
- Karikatúra pre ryby: recept s obmedzeným vývarom
- Mäsiarske ragú so zmiešaným mäsom
- Aurora omáčka s bešamelom
- Chrenová smotanová omáčka
Teraz znížte teplo kachlí na minimum, potom soľ a pridajte parmezán, dobre premiešajte.
Cestoviny sa konečne sezónne vysušia.
