Ako pripraviť jablkový závin s listovým pečivom, originálny recept s potrebnými ingredienciami a podrobné pokyny na prípravu, čas varenia v rúre.
Ingrediencie pre 4 osoby
Na cestoviny
- gr. 150 múky
- vaječný bielok 1 vajca
- štipku soli
- 50 g. maslo alebo asi 2 polievkové lyžice oleja
- lyžica teplej vody
- trocha lyžice cukru
Na plnenie
- 500 g. sladkých jabĺk
- 3 plné lyžice cukru
Odporúčané hodnoty- Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
- Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou penou
- Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
- Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami
- strúhaná šupka z 1 citróna
- štipka škorice
- 2 polievkové lyžice sultánov namočených v teplej vode
- 30 g. borovicové oriešky
- 2 polievkové lyžice olúpaných mandlí
- 30 g. vlašských orechov
- 30 g. lieskových orechov
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 80 g. masla
- práškový cukor
ako pripraviť štrúdľa
Múku, cukor, soľ, vaječnú bielu, teplú vodu a nasekané maslo (alebo olej) zmiešajte a vytvorte mäkké a hladké cesto.
Vložte ju do gule a zakryte horúcou prevrátenou nádobou, uistite sa, že sa hrnca nedotýka cesta, a nechajte ju odpočinúť štvrtinu hodiny.
Medzitým pripravte prísady na plnenie, položte cestoviny na mierne vločkovanú obrúsku a veľmi tenkou rozotrite valivým kolíkom v prípadne oválnom tvare.
Po namastení povrchu fólie roztaveným maslom zostane voľný 2-3 cm. okolo okrajov cestovín.
Potom pečivo prikryte ošúpanými jablkami, vyprážané a nakrájané na plátky, strúhanka s príchuťou v gr. 50 masla a ochladených, sušených hrozienok, celých arašidových orieškov, nakrájaného sušeného ovocia, cukru, škorice a nastrúhanej citrónovej kôry.
Zdvihnite okraje plienky a navinte závin na seba, nie pevne a pomocou len plienky, potom rozdrvte kotúč na oboch koncoch.
Dajte závin na maslom s pečeným mäsom a povrch jemne prefúknite rozbitým hroznovým žĺtkom a rozpusteným maslom. Pečieme pri 180 ° C asi 30 - 40 minút.
Vyberte štrk z rúry, nechajte ho vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
