Ako vyrobiť cuketu plnúcu tuniaka s paradajkou, typické letné jedlo, aby sa zjedlo teplé alebo studené a jej príprava trvá asi hodinu.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 6 cukiet s celkovým obsahom asi 800 g
- 500 g čerstvých, lúpaných a naočkovaných paradajok
- 4/5 lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 listy bazalky
- soľ a korenie
Na plnenie
- 150 g tuniaka v oleji
- 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vaty
- 1 vajce
- 1 strúčik cesnaku
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica strúhanky - v prípade potreby -
- štipka oregana
- soľ a korenie
Príprava cukety plnená tuniakom s paradajkami
Skontrolujte, umyte cukety a pozdĺžne ich nakrájajte.
Lyžičkou odstráňte dužinu a nasekajte ju tuniakom a cesnakom.
Vložte zmes do misky, pridajte nastrúhaný parmezán, petržlen, celé vajce, oregano, trochu čerstvo zomleté korenie, aj keď je potrebné zviazať zmes, pridajte aj strúhaný chlieb.
Zmiešajte všetky ingrediencie a naplňte cukety týmto prípravkom.
Medzitým zredukujte paradajky v omáčke ich pretlačením cez rastlinný mlyn.
Na panvici opečte olej, rozmiestnite cukety a varte päť minút, pridajte paradajkový pretlak, trocha soli a korenia, nasekané bazalkové listy a pokračujte vo varení asi 45 minút v zakrytej nádobe a pri miernom ohni.
Cukety podávajte na rovnakej varnej panvici, vlažnej alebo studenej.
