Ako pripraviť predjedlo so smaženou cuketou ochutenou bylinkami, čo je zmes, ktorá sa dobre drží v uzavretom obale, dokonca aj tri alebo štyri dni.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g cukety
- 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
- 2 vetvičky tymiánu
- 1 vetvička estragónu
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 pohár extra panenského olivového oleja
- 3 polievkové lyžice bieleho octu
- 1/2 čajovej lyžičky horčice Dijon
- 1 nasekané varené vajce
- štipka chilli prášku
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
- olej na vyprážanie
- soľ a korenie
Ako pripraviť predjedlo zeleniny so smaženou cuketou, nasekaným vajíčkom, tymiánom a estragónom
Cukety očistite, umyte a vysušte, potom nakrájajte na tenké tyčinky a vložte ich do múky.
Na panvici s dostatkom horúceho oleja na pečenie varte cukety, až kým nedosiahnu zlatú farbu, potom ich vypustite na papierové utierky a položte ich na hlbokú servírovaciu misku.
Umyte a vysušte tymián a estragón a potom ich jemne nasekajte.
Vložte ich do misky a pridajte olej, ocot, horčicu, nakrájané vajcia, cibuľu, chilli papričku, soľ a korenie.
Ľahko porazte zmes a nalejte ju na cukety.
Opatrne sa otočte a pred podávaním nechajte na chladnom mieste asi dve hodiny marinovať.
