Ako uvariť mäso na teľacie mäso s tuniakovou omáčkou, ako pripraviť omáčku na ozdobenie, jednoduchý recept s kaparami a majonézou, aby sa chutný druhý chod podával na studenom stole.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 800 g. Telecia dužina
- 2 zeler
- 3 cibule
- 3 mrkvy
- niekoľko bobkových listov
- 100 g. tuniaka v oleji
- majonéza
- citrónová šťava
- olivový olej
- 3-4 ančovičky
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- trochu kapary
Ako pripraviť teľacie mäso s tuniakovou omáčkou
Teľacie mäso povarte v trocha vriacej slanej vode s zelerom, cibuľou, mrkvou a bobkovým listom a nechajte ho uvariť na miernom ohni pribl. 1 hodinu.
Nalejte mäso do inej panvice, ktorá ho obsahuje, zvlhčite ho 2-3 2-3 naberačkami varného vývaru a ½ citrónovej šťavy.
Pomaly ju varte v prikrytej panvici po dobu cca. ¼ hodiny.
Keď je zima, mäso vypustite a nechajte ho niekoľko hodín odpočívať.
Preosejte sardely s tuniakom rozriedeným párom lyžičiek teľacieho vývaru, pridajte majonézu, dobre premiešajte, nakrájajte mäso na plátky, naložte na tanier a nalejte omáčku, posypte nasekanými kaparami a vložte na chladné miesto. ,
