Ako uvariť teľacie filé, ľahko pripraviteľný recept s niekoľkými nevyhnutnými ingredienciami, ochutený sezamovými semienkami a čerstvo mletým korením.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 800 g teľacieho filé
- sezamové semená
- maslo
- extra panenský olivový olej
- soľ
- čierne korenie
Ako pripraviť sezamové teľacie filé
Spojte teľacie filé s kuchynskou šnúrou a otrite ho maslom, potom premiešajte sezamové semená s čerstvo zomletým korením a potom mäso v tejto zmesi prepite, aby sa dobre prilepilo.
Dajte mäso na panvicu a na všetkých stranách ho zohrejte na vysokej teplote s 50 g masla a 2 alebo 3 lyžicami oleja.
Znížte teplotu a pridajte pol pohára horúcej vody, pokračujte vo varení na odkrytej panvici po dobu 10 minút, potom mäso prevráťte drevenou naberačkou, aby nedošlo k jeho prepichnutiu, pridajte soľ a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Vyberte panvicu z filetu, rozviňte ju a nakrájajte na plátky, pokrájajte plátky mäsa kuchynskou šťavou.
