Ako pripraviť papa al pomodoro, typický toskánsky originálny recept na varenie v niekoľkých jednoduchých krokoch, potrebných ingredienciách, postupe a dobe varenia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- Stale domáci chlieb gr. 300
- zrelé alebo lúpané paradajky gr. 500
- 2 strúčiky cesnaku
- Basil
- Jeden liter vývaru
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Príprava originálneho receptu paradajkovej polievky
V panvici hnedej na 6 polievkových lyžiciach oleja rozdeľte na polovicu.
Akonáhle začnú sfarbiť, pridajte olúpané a drvené paradajky a veľa bazalky.
Soľ, korenie a varte štvrť hodiny. Nalejte vriaci vývar a keď sa varí, pridajte chlieb nakrájaný na tenké plátky.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Varte ďalších 10 minút, často otáčajte a potom vypnite ohrev.
Po hodine sa dobre premieša, aby sa chlieb úplne zlomil, potom ho môžete na chvíľu zohriať.
Podávajte horúco (nikdy horúco) alebo vlažne s pokvapkaním surovej ropy.
Nepoužívajte syr vôbec.
