Ako variť tagliatelle s citrónovými paprikami, petržlenovou receptúrou, pre ktorú je potrebných málo prísad a čas prípravy, ktorý nepresahuje deväťdesiat minút vrátane času odpočinku papriky.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 červená, 1 žltá a 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 3 strúčiky cesnaku
- pol banda hladkej petržlenovej vaty
- 400 g rezance
- soľ
- korenie
- 80 g masla
- 1 citrón
Čas realizácie
40 minút okrem času na odpočinok a varenia cestovín
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
príprava
1) Po rozrezaní papriky na polovicu ich očistite, odstráňte semená a umyte ich.
2) V tomto okamihu zapnite gril elektrickej rúry a umiestnite papriky s pokožkou smerom nahor, počkajte, kým koža nestmavne a nadvihnite.
3) Vyberte ich a nechajte vychladnúť prikryté vlhkou handrou.
4) Papriky olúpeme a dužinu nakrájame na prúžky široké asi 2 cm.
5) Chilli papričku rozdeľte na polovicu, odstráňte semená a zredukujte ich na prúžky.
6) Po olúpaní cesnaku urobte niekoľko podložiek, potom umyte petržlen, vysušte ho a nasekajte.
7) Veľa slanej vody varte cestoviny podľa času varenia uvedeného na obale tak, aby zostal zachovaný.
8) Na panvici zohrejte a rozpustite maslo, potom chilli a cesnak opečte asi 2 minúty.
9) Pridajte papriku, dochutíme soľou a korením, potom nasekanú petržlenovú vňať.
10) Po vypustení cestovín ich umiestnite na taniere spolu s paprikou.
11) Citrón nakrájajte na kliny a umiestnite ho na taniere, potom na cestoviny nalejte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
