Ako uvariť plnené morčacie mäso, recept z hrudného hrudníka so škvrnami, omeletou a špenátom, zapečené v rúre so zemiakmi s príchuťou rozmarínu.
Ingrediencie pre 8 osôb
- 1 celé morčacie prsia
- 100 g guľôčky nakrájanej na tenké plátky
- 2 vajcia
- 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- muškátový oriešok
- extra panenský olivový olej
- 450 g špenátu
- 450 g mrazených zemiakov s rozmarínom
- soľ a korenie
Príprava plnenej morčacieho mäsa z moriaka
Vajce porazte v miske s lyžičkou parmezánu, nastrúhaným muškátovým orieškom, soľou a korením.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Nalejte zmes na nelepivú panvicu, vopred namazanú olejom a varte, kým nezískate tenkú omeletu.
Špenát očistite a povarte, počkajte päť minút od obnovenia varu, potom odkvapkajte, vytlačte a po rozdrvení nechajte vychladnúť.
Morčacie prsia nakrájajte pozdĺžne a po otvorení v knihe vyrovnejte pomocou mäsového pištole.
Plátky škvrny naaranžujte na veľký kúsok, potom omeletu a špenát, posypte zvyškom strúhaného syra a rozvaľkajte mäso, aby ste ho neskôr zviazali klasickým bielym kuchynským reťazcom.
Vložte morenú mäso z moriaka na panvicu namazanú olejom a rozložte okolo neho rozmarínové zemiaky, potom soľou, korením a pokvapkajte olejom.
Vložte predhriatu rúru na 180 ° C a varte asi 45 minút.
Ak si všimnete nadmerné sušenie, pravidelne kontrolujte varenie. Dajte pozor na to, aby ste pečeň otočili do polovice počas pečenia a navlhčite ho kvapkou vody.
Po uvarení nakrájajte morenú mäso na plátky a vložte ich do servírovacej misky.
