Ako uvariť vykostené a plnené kuracie stehná so zmesou surovej šunky a varenej šunky, cibule, cesnaku, petržlenu a chleba namočeného v mlieku a vylisovaného.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 8 kuracích stehien
- 50 ml bieleho vína
- 1 strúčik cesnaku
- 2 listy šalvie
- 1 vetvička rozmarínu
- 1 bobkový list
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Na plnenie
- 2 plátky varenej šunky
- 4 plátky surovej šunky
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- 1 zastaraný sendvič
- 100 ml odstredeného mlieka
- 1/2 cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica petržlenu
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- soľ a korenie
Ako pripraviť vykostené a plnené kuracie stehná na panvici
Rozdeľte sendvič a namočte ho do mlieka na 10 minút.
Medzitým nakrájajte cibuľu 1 strúčikom cesnaku a varte na panvici s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
Pridajte nasekanú uvarenú šunku, chlieb dobre stlačte, povarte 5 minút a potom nasekanú petržlenovú vňať.
Ošúpajte kuracie stehná a vykostite ich, potom ich bite mäsovou paličkou, kým plátky nie sú vysoké asi pol centimetra a potom ich osolte a okoreníte.
Nakrájajte plátky surovej šunky na kuracie plátky a posypte ich chlebom a šunkou.
Kuracie plátky zabalte do roliek a potom ich zastavte špáradlom alebo kuchynskou šnúrou.
Na panvici zohrejte zvyšný olej 1 rozdrveným klinčekom cesnaku, rozmarínu, šalvie a bobkového listu.
Pridajte kuracie závitky a zapečte ich, posypte bielym vínom a nechajte odpariť, potom pridajte soľ a korenie.
Mäso uvarte na miernom ohni asi 25 minút, v prípade potreby posypte horúcim vývarom.
