Ako uvariť fazuľu na panvici so slaninou a cibuľou, recept s niekoľkými nevyhnutnými prísadami, pre ktoré je potrebný jednoduchý postup prípravy.
Prísady pre 4 porcie
- 80 g. slaniny na jednom plátku
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- pol pohára bieleho vína
- 1 kg čerstvých fazúľ
- 2 cibule
- soľ
- mleté korenie
Príprava fazule na panvici so slaninou
Začnite fazuľou, dobre ju umyte a osušte čistou handrou.
Odstráňte špičky, korene a zelenú časť cibule, potom ich dôkladne umyte a nasekajte, pričom ich nenechajte zafarbiť.
Nakrájajte plátok slaniny na prúžky.
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
Dajte na sporák panvicu s trochou oleja a nasekanú cibuľu zhnednite, potom pridajte prúžky slaniny a opečte ich 3 minúty.
Fazuľa skombinujte tak, aby bola na niekoľko minút chutná, za občasného miešania drevenou lyžičkou.
Fazuľa navlhčite bielym vínom a nechajte ju odpariť na vysokej teplote.
Pridajte pol pohára horúcej vody a ochutnajte všetko štipkou soli a štipkou mletého korenia, pokračujte vo varení na miernom ohni a zakryte panvicu ďalších 15 minút.
V polovici varenia pridajte ďalšiu horúcu vodu, ak predchádzajúca úplne vyschla.
Rímske široké fazule by sa mali podávať ešte horúco.
