Ako vyrobiť rožky dusených filé z jediného jedla, recept na zeleninu, ktorá sa má variť rovnakým spôsobom, s dresingom na báze oleja a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 vetvička petržlenu
- 1 bobkový list
- extra panenský olivový olej
- 8 filé z morského jazyka
- 1 cibuľa
- 1 stopka zeleru
- soľ a korenie
Príprava dusených podrážok
Naplňte dolný kôš parníka vodou a pridajte olúpanú cibuľu, veľké kúsky zelerovej stonky, 2 stonky petržlenu, bobkový list a pár zŕn korenia, potom nechajte variť.
Prekrývajte mriežku alebo druhý kôš a usporiadajte filé z podošvy nakrájané na polovicu pozdĺžne, stočené a upevnené špáradlom, potom prikryte príslušným vekom a varte asi desať minút.
Rolky podávame so zeleninou, tiež dusené a ochutené olejom, soľou, korením a zvyškom nasekanej petržlenovej vane.
