Ako vyrobiť roztierateľné krutóny so zmesou kapary v soli, surovej šunke, hrozienkach, borovicovom oriešku, kandizovaného citrónu a granulovanom cukre, recept podávajte za studena.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 8 plátkov toastového chleba a nakrájaných na trojuholníky (alebo toastový domáci chlieb)

- 50 g solených kapary

- 30 g hrozienok už zmäklo v teplej vode

- 1 lyžica borovicových orechov

- 50 g surovej šunky

- 1 kandizovaný céder

- 1 polievková lyžica bielej múky

- 30 g granulovaného cukru

- 1 šálka horúcej vody

- 2 polievkové lyžice octu

Odporúčané hodnoty

• Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
• Francúzsky predjedlo so zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kurací šalát s zelerom a majonézou
• Lososová canapè a miešaná vajíčka

Ako pripraviť roztierateľné krutóny

Kapary dobre umyte vo vlažnej vode tak, aby stratili soľ, nasekajte ich hrubo, spolu s dobre vylisovaným hroznom, píniovými orieškami, kandizovaného citrónu a šunky.

Dajte cukor a bielu múku na panvici a opekajte ich na miernom ohni, nechajte cukor mierne karamelizovať, potom pridajte šálku plnú horúcej vody a dve polievkové lyžice octu.

Nechajte pôsobiť asi päť minút, za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, potom pridajte ďalšie nasekané prísady a varte 15 - 20 minút, kým zmes nezhoustne, a potom ju nechajte vychladnúť.

Zmes rozotrite na plátky chleba alebo toastového chleba.

Podávajte studené krutóny.