Ako pripraviť špenát a vaječné suflé, ideálny recept na prílohu alebo jediné jedlo, vhodný na sprevádzanie pečeného mäsa alebo iného, ​​najmä počas dôležitých večerí alebo obedov.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 700 g špenátu

- 50 g strúhaného parmezánu

- 80 g masla

- 3 vaječné žĺtky a 3 zbité vaječné bielky

- 8 odsolených sardelových filé

- 3 polievkové lyžice strúhanky

- soľ

Ako vyrobiť špenátový šalát

Špenát očistite, dobre umyte a varte na miernom ohni bez pridania vody v zakrytej panvici.

Po ich stlačení ich rozlomíme a preosejú sa cez sito a získaný krém sa vloží na panvicu.

Pridajte do špenátového krému päťdesiat gramov masla, štipku soli a zmes vysušte na miernom ohni, potom ju nalejte do misy, nastrúhajte parmezán a jeden po druhom vaječné žĺtky, dobre premiešajte.

Odporúčané hodnoty

• Grécka grécka ryža a mäso
• Majestátne trojnásobné maslo fettucín
• Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
• Kalábrijské fazule s paprikou
• Ryžový šalát s krevetami a tuniakom

Nakoniec pridajte vaječné bielky, kým stuhnú, pričom dávajte pozor, aby ste ich nerozdelili.

Pleseň namažte, posypte strúhankou a nalejte prvú vrstvu špenátovej zmesi do spodnej časti, vyrovnajte povrch čepeľou noža, položte na ňu štyri polovičné sardelové filé a pokračujte, až kým sa ingrediencie nevyužijú až do konca. špenátového krému.

Posypte povrch soufflé vločkami masla a vložte do rúry na miernu teplotu asi na pol hodiny, potom ihneď podávajte do tej istej nádoby na varenie.