Tu je recept na výrobu špagiet alla carrettiera so slaninou, hríbikmi, konzervovaným tuniakom, cesnakom, extra panenským olivovým olejom a strúhaným parmezánom, voliteľné.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 350 g špagiet
- 50 g nakrájanej slaniny
- 200 g čerstvých šampiňónov (alebo 10 g sušených šampiňónov)
- 50 g konzervovaného tuniaka
- 1 strúčik cesnaku
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky mäsového extraktu
- 50 g strúhaného parmezánu (voliteľné)
- soľ a korenie
Ako pripraviť špagety v košíku so slaninou
Hríby očistite, pleseň odstráňte navlhčenou tkaninou a nakrájajte na plátky.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Ak sa používajú sušené huby, nasekajte ich po ich mäknutí v teplej vode.
Šúpať strúčik cesnaku, vypustiť tuniaka z oleja a rozbiť ho.
Vložte nakrájanú slaninu na panvicu s olejom a cesnakom a pomaly ju opečte, až kým nebude priehľadná, potom pridajte huby, soľ, korenie a mäsový extrakt.
Po 10 minútach vyberte cesnak a vložte tuniaka, zamiešajte a zakryte, potom vypnite teplo.
Medzitým uvarte špagety al dente v množstve slanej vody.
Vypustite ich, nalejte do misky a ochutte pripravenou omáčkou.
Podávajte špagety teplé, posypané strúhaným parmezánom, ak chcete.
