Ako vyrábať rolky z paradajkového hrášku plnené zmesou na báze ricotty, vajec, strúhanky, cibule, cesnaku, petržlenu a kôpru.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 8 filé z morského jazyka
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 citrón
- 1/2 pohára bieleho vína
- 1 vajce
- 50 g tvarohu
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 1/2 cibule
- 1 strúčik cesnaku
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
- kôprový prášok
- petržlen
- Pre hrach
- 500 g hrachu
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 cibule
- 300 ml paradajkovej omáčky
- soľ a korenie
Ako pripraviť podrážku z rajčiaka
Soli a korenie ochutíme filé z morského jazyka.
Na panvici pridajte hnedé 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja s nasekanou petržlenovou vňaťou, cesnakom a pol cibuľou, potom pridajte strúhanku a opekajte ju.
Po ochladení zmesi pridajte vajíčko, ricotu, soľ, korenie a kôpr, všetko dobre premiešajte a rozotrite na podošvu.
Rybie filé zabalte, zastavte špáradlom a uvarte ich v horúcej rúre pri 190 ° C počas 7-8 minút na panvici s extra panenským olivovým olejom, citrónom a bielym vínom.
Pre hrášok: nakrájanú cibuľu s panenským olivovým olejom na panvici nahnednite, pridajte paradajkový pretlak, hrášok, soľ a korenie.
Hrášok varíme asi 30 minút, potom ich dáme na panvicu spolu s podrážkami.
Rybie závitky nechajte v rúre variť s hráškom ďalších 10 minút, potom ich vyberte z rúry a podávajte im horúco.
