Ako pripraviť šalát z kreviet a cannellini, recept, ktorý obsahuje dresing na bielom octe ochutený estragónom a extra panenským olivovým olejom.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 200 g sušených fazule cannellini
- 12 veľkých chvostov kreviet
- 100 ml bieleho octu
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 bobkový list
- 1 zväzok estragónu
- 1 štipka cukru
- soľ a korenie
Ako pripraviť šalát z krevet a cannellini
Kávové zrná namočte do studenej vody a nechajte ich 12 hodín.
Po vypustení a varte ich na panvici so slanou vodou a bobkovým listom asi 40 minút.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
V panvici varíme ocot štipkou cukru a zmenšite na polovicu svojho objemu.
Po odstránení panvice z tepla a pridajte nasekaný estragón.
Fazuľa vypustíme a ochutíme olivovým olejom, octom ochuteným estragónom, soľou a korením.
Krevetky škrupiny opúšťajúce škrupinu posledného chvosta a odstraňujúce čiernu niť.
Kastroly uvaríme v panvici na 3 minúty vo vriacej slanej vode a potom vypustíme.
Usporiadajte fazuľky Cannellini v podnose, na vrchole usporiadajte chvosty kreviet a všetko posypte trochou nasekaného estragónu.
Podávajte vlažne.
