Ako uvariť recept na pražma, zelené fazule, paradajkovú omáčku a bazalku, rýchlo pripraviť a uvariť v rúre asi 40 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 veľmi čerstvé morské pleskáče s hmotnosťou každého asi 300 g
- 300 gramov mrazených zelených fazúľ
- 4 strúčiky cesnaku
- biela múka
- extra panenský olivový olej
- 300 g paradajkového pretlaku
- niektoré listy bazalky
- pol pohára suchého bieleho vína
- 1 citrón
- soľ a korenie
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Prípravka z pleskáča so zelenými fazuľkami
Vyčistite pleskáče, vypitvajte, umyte ich a osušte, potom ich vložte do brucha a po tom, čo ryby prešli do múky, vložte ich brucho.
Namažte spodok misky na pečenie olejom a vytvorte vrstvu s polovicou paradajky, soľou, korením a polovicou nasekanej bazalky.
Usporiadať na vrch zelených fazúľ tak, aby sa vytvorilo lôžko, na ktorom by sa dal morský plesk pokryť zvyškom paradajkového pretlaku a bazalkou.
Dochutíme soľou a korením a biele víno nalejeme okolo pleskáča, potom prikryjeme niekoľkými plátkami citróna.
Pečiacu misku dobre utesnite hliníkovou fóliou a potom varte v predhriatej rúre pri 200 ° C asi 40 minút.
