Ako pripraviť pikantný koláč s letnou zeleninou a syrom Scamorza, recept na jediné jedlo s baklažánmi, cukety, žlté a červené papriky, paradajky a extra panenský olivový olej.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 400 g jemného pečiva
- 300 g cukety
- 300 g baklažánov
- 125 g červenej papriky
- 125 g žltých paprík
- 3 okrúhle paradajky
- 350 g scamorzy
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- soľ a korenie
Ako pripraviť pikantný koláč s letnou zeleninou
Lúpané baklažány a nakrájané na kusy asi 1/2 cm.
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
Smažte ich na panvici s olejom 2 minúty, potom vypusťte a nechajte ich mierne vychladnúť.
Cukety očistite, nakrájajte na plátky a smažte na inej panvici 3-4 minúty, potom podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Papriky opekajte, prelejte pod studenou vodou a odstráňte šupku, potom nakrájajte na prúžky a dochutíme olejom, soľou a korením.
Paradajky umyte, vyberte semená a nakrájajte ich na tenké kliny, potom ochutte olejom a soľou.
Rezanicu nakrájajte na tenké plátky.
Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom a roztiahnite naň jemne vytiahnuté brisée.
Vo vrstvách položte baklažány, cukety, scamorzu, papriku a paradajky.
Urobte ďalšiu vrstvu zeleniny a zakryte ju krehkým pečivom, dobre utesnite okraje a prepichnite povrch.
Pečieme pri 180 ° C asi pol hodiny.
Koláč podávajte teplý alebo teplý.
