Ako uvariť pikantný koláč s mangoldmi a artičokmi, vynikajúcu misku so zeleninou a cestovinami brisée, s prídavkom smotany, vajec a parmezánu.

Ingrediencie pre 8 osôb

- rolka hotových brisée cestovín

- 300 g mangoldu

- 2 artičoky

- 2 jarné cibule

- 100 ml čerstvého krému

- 20 g masla

- 3 lyžice parmezánu

- 2 vajcia

- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

- soľ a korenie

Odporúčané hodnoty

• Grécka grécka ryža a mäso
• Majestátne trojnásobné maslo fettucín
• Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
• Kalábrijské fazule s paprikou
• Ryžový šalát s krevetami a tuniakom

Ako pripraviť mangold a artyčoky pikantný koláč

Olúpanú cibuľu olúpeme, nakrájame na tenké plátky, dáme na panvicu s maslom a smažíme na miernom ohni.

Pridajte repu premytú a nakrájanú na prúžky, soľ a navlhčite trochou vody.

Miešajte, prikryte a varte asi 5 minút.

Očistite artičoky, odstráňte najtvrdšie vonkajšie listy a vnútorné brady, potom ich narežte a nakrájajte na ďalšiu panvicu s 2 lyžicami olivového oleja na 2 - 3 minúty.

Vložte zeleninu do misky, pridajte vajíčka, smotanu, strúhaný parmezán, soľ a korenie, všetko dobre premiešajte.

Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom a rozvaľkajte jemné cestoviny a potom ich naplňte pripravenou zmesou.

Pečieme pri 180 ° C a varte asi 40 minút.

Po vybratí zeleninového koláča z rúry ho vypnite a ozdobte syrovými vločkami.