Ako uvariť chutné rolky s podrážkou, čerstvým lososom a špenátom, čo je recept, ktorý si vyžaduje predchádzajúce varenie v pare pred ochutením sardelovou omáčkou.
Ingrediencie pre 4 osoby
Pre role
- 4 podrážka -ca. 250 g každého
- 100 g čerstvého lososa
- 100 g čerstvého špenátu
Na sardelovú omáčku
- 300 g toskánskeho chleba
- 4 solené sardely
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice octu červeného vína
- soľ a korenie
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
Ako pripraviť morské a lososové závitky
Olúpajte podrážky a jemne rozdrvte filé z kože masovou paličkou.
Nakrájajte plátky lososa a položte ich na vrchnú časť filé.
Umyte listy špenátu a vyberte stonku a potom ich umiestnite na vrchnú časť filé.
Jediné filé rolujte a nechajte ich niekoľko minút v chladničke.
Chlieb nakrájajte na plátky pol centimetra a potom ich rozdeľte na kúsky, dajte na panvicu s olejom, soľou, korením a nakrájanou a odsolenou ančovičkou; Pridajte olivový olej, ocot a nechajte niekoľko minút marinovať.
Podrážky chodidiel ochutíme olejom, soľou a korením a na 3 minúty ich naparíme.
Rolky posypte sardelkovou omáčkou a pokvapkaním extra panenského olivového oleja.
